在泡泡麵時，人家都叫我用水煮，為何一家要這樣？

我在泡泡麵時

大家都叫我用水煮的

不要用熱開水沖這是為何呢．有差嗎
１.泡麵絕對沒有防腐劑(用在食物上太危險)

但有抗氧化劑一般而言

麵的本身是乾燥（真空吸水）所以

大略都沒有添加另外就出在調理包

為防氧化而添加！

所以

最理想的泡麵方式如下：先將水煮沸騰

加入調理包（轉寄所言：適量）煮沸三分鐘以上（抗氧化劑在連續三分鐘以上的煮沸下會分解）在一個人習慣加入蛋（唯一營養）或是青菜等.....至於麵

用煮的或是泡的都可以

安全問題倒可放心！

泡麵熱量真嚇人:調味料放一半

油包絕對不用

加蛋、青菜更健康。

在大陸稱為「方便麵」的泡麵

沖泡數分鐘後即可食用

許多忙碌的上班族因而把泡麵當簡易代餐

而熬夜的學生更喜歡吃泡麵當宵夜。

不過

營養師指出

吃泡麵切記：調味料只要放一半

而且最好不用油包

加個蛋或青菜、水果

營養更均衡。

2. 泡麵的種類愈來愈多

除了傳統麵條外

還有麵線、米粉、龍捲條及雞絲麵等

甚至加入肉品調理包

讓菜色更豐富；而泡麵口味的多樣化

也吸引許多年輕族群。

臺北振興醫院營養師謝宜芳指出

泡麵組合雖簡單

熱量並不低

以最簡單的麵條加油包、調味料的杯麵為例

小小一杯也有三百五十卡；如果加上肉類調理包的「全餐」或大桶麵

熱量高達五、六百卡

十分驚人。

3. 此外

泡麵為了保存

麵條多半含鹽且經過油炸

再加上內附的調味料和油包

吃起來雖然香辣夠味

但是鈉和脂肪含量偏高

人體為了鈉的代謝可能吸收大量水份

造成水腫

對於高血壓等慢性病人及減重者是大禁忌。

特別是「泡菜」、「麻辣」或「蔥燒」等重口味泡麵

鹽份更高。

而內含調理包的「高級」泡麵

在營養師眼中更不健康

謝宜芳指出

調理包中所含的肉類並非新鮮肉品

必須經過真空包裝、高壓滅菌以利保存

但是

新鮮肉類中所含的維他命Ｂ群、鐵質等營養素

早在加工過程中破壞殆盡

花兩倍價錢買高級泡麵

除了多買了二、三百卡熱量外

沒什麼好處。

參考資料 http://residence.educities.edu.tw/gram/live09.htm
因為用熱開水沖泡泡麵熱水會讓保麗龍碗或是塑膠碗上面的膠膜脫落這些膠膜都帶有毒性會對人體有害所以還是直接用水煮比較健康
因為泡麵碗裏有防腐劑唷~~熱水沖到碗裏會產生化學成分...所以大家都說要把麵拿出來到鍋子裡煮...雖然麻煩了點..可是為了自己的健康..就麻煩一點吧~^^
泡麵用煮的比沖泡的好吃多了

用煮的麵較軟

也可以順便加蛋～我覺得用泡的麵不是很軟、有點硬硬的

蛋會有點不熟你自己吃吃看就知道囉！

！

！

泡麵添加不少的防腐劑

用煮的因高溫

對健康較好

且可再加蛋、加青菜、讓營養更均衡哦~建議泡麵的湯不要全喝完

因為防腐劑都會溶在湯中
因為泡麵碗或杯的材質還是會因為熱水而釋出有毒物質~用煮的泡麵會比較安全阿~而且煮透透的比較好吃~而如果真的是怕泡麵有防腐劑的問題可以先將麵體煮過~再另外煮水煮湯~再將麵體加入~這樣可以把麵多餘的油份跟鹽分先煮出來~~而且麵體的防腐劑多少會煮出來~~~

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