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剝皮辣椒
參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1105041900020如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！
剝皮辣椒的製作方法
花東名產剝皮辣椒很好吃請告訴我如何做出好吃又不鹹的剝皮辣椒好嗎？
製作剝皮辣椒可是繁複的大工程
忽略任何一個小細節都會使得其味道或色澤不完美呢!先取新鮮青辣椒
用大火油炸
炸至表面變白後撈起
迅速放入冰水中
立刻撈起才能保持青辣椒翠綠的顏色。
此時將變成白色的外薄膜剝除
再將其內的子挖乾淨擦乾。
隨後放入熱鍋中
與水、醬油、蠔油、糖、鹽
煮開冷卻後
放置1～2天後方可食用。
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