為什麼甜不辣要叫甜不辣呀~~~~

每次吃到甜不辣時總是有個疑問ㄝ???甜不辣它~既不甜~又不辣的為什麼要叫甜不辣???真搞不懂???
是在日本傳教的葡萄牙傳教士所發明

為了吸收更多的教徒

傳教士們將製作好的魚漿料理擺在寺廟前

口中高喊「Temple（寺廟）」

幾經日本人的口頭傳頌演變為「Tempure（天婦羅）」

而天婦羅在日本有兩種含意

一是指將食材沾裹麵衣

下鍋油炸而成的食物

另一種則是將魚肉打成魚漿後

再將其塑形

下鍋油炸成的食物

風貌多變的讓人目不暇給。

飄洋過海到了台灣

依據台灣風俗民情又有一番新的面貌

連稱呼都被台灣人喚為較具鄉土味的「甜不辣」

和台灣居民的生活產生密不可分的關係。

台灣的甜不辣

除了油炸起鍋即食之外

最具特色的可說是與貢丸、白蘿蔔、豬血糕等一同加入高湯中熬煮的「甜不辣」

這和日本的「關東煮」似乎有些相似

但其濃郁的湯頭、軟而不爛的白蘿蔔、口感十足的貢丸、鮮甜的甜不辣、散發黃豆香氣的油豆腐、彈牙的豬血糕、灑上增添香氣的香菜

再加上特調的甜不辣醬

在這個透露絲絲涼意的季節中

感受暖呼呼的美食

讓人好不滿足。

而台灣人鍾情的「油豆腐」、「香菜」

加上獨特的「甜不辣醬」

突顯出「甜不辣」的鮮美

和整串的關東煮比較起來

走遍全台

您不難發現

甜不辣早已深入全省各地

成為民眾心目中的人氣小吃。

日文：てんぷら　漢字：天麩羅指的是油炸品日文發音是「天噗拉」　非常接近「甜不辣」　所以就這樣叫下來囉 參考資料奇摩搜尋