辣椒醬做法

如何製作素食辣椒醬 ?

如何製作素食辣椒醬 ?要有材料ˋ做法ˋ比例素食的

不能有大蒜ˋ蔥那些食材那如果加茴香的製作方法呢 ?謝謝大家的幫忙阿
如何製作素食辣椒醬 ?我找到幾種作法 不過大多數都沒有說明使用材料的數量 所以僅供參考 第一種:.辣椒切碎

放入冷鍋中

加一大鍋油

用中火炒

到辣味瀰漫

準備起鍋前

放鹽調味。

油的部份就是辣油。

第二種:辣椒粉50克

在裡面加適量的花椒粉

味精

食鹽

拌攪均勻

然後再燒熱150克菜油

淋在辣椒粉上.就成了。

第三種:備好一盤切碎的乾辣椒混上點芝麻;然後盛一碗油放到油鍋裡加熱

同時將薑、八角、花椒放進去

等這些東西都出現香味後撈起

繼續加熱油

等油完全的熱了且猛烈的冒煙時

熄上火

然後大概涼上三分鐘

先舀一小杓的辣椒放進油鍋內看看

如果辣椒沒有變黑變焦

表示油溫可以

此時就可以把全部的辣椒放進去

然後同時攪拌

此時你會看到油鍋開始起泡。

辣椒的量要看醬的稠度來決定

鍋不能太乾

油要完全浸著辣椒。

放完辣椒大約兩個小時後

油完全涼

就可以盛到罐子裡。

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